Kohvioad vs espresso oad

Kohv on tänapäeval üks populaarsemaid jooke maailmas. Paljud inimesed, kellele kohv ei ole tuttav, eksivad sageli kohviubade ja espressoubadega.
Põhimõtteliselt on olemas autentsed kohvioad, kuid puuduvad täpsed espressoad. Selle põhjuseks on asjaolu, et kohvioad toodavad nii kohvi kui ka espressot. Erinevus on siiski mitte ubades, vaid meetodis ja valmistamises, mille tulemuseks on kaks täiesti erinevat toodet.

Kohvioad on kohvikirssi seemned, mida kohvitehas toodab. Kirsi sees on tavaliselt kaks uba. Kõige kuulsamad kohvioad on nimetatud Arabica, Robusta ja Liberica. Kolmest on Arabica ja Robusta kõige levinumad uba tüübid.

Nendest ubadest on valmistatud nii kohvi kui ka espresso. Ainulaadse maitsega kohvijoogi või espresso valmistamiseks on olemas konkreetne segu või retsept. Peamine erinevus kohviubadest, mille tulemuseks on kohvijook, ja neist oad, millest valmistatakse kohvijook, on segu, röstitud ja jahvatatud segu ning kontsentratsioon.
Kohviks mõeldud kohvioad röstitakse sageli kindlaks ajaks. Pärast röstimist jahvatatakse oad jämedaks tekstuuriks.

Espresso jaoks mõeldud ubadel on erinevad valmistusviisid. Espresso oad, nagu neid võiks nimetada, vajavad pikemat röstimisaega ja kõrgemat temperatuuri (tavaliselt 450 kraadi). Pikem aeg ja kõrgem röstimistemperatuur vabastavad ubades sisalduva õli ning aitavad kaasa julgema, rikkalikuma ja kontsentreerituma maitse saavutamisele. Pärast röstimist jahvatatakse need oad väga peeneks pulbriks.

Kohviubadel on sageli keskmine või tasakaalustatud kibedus. Espresso jaoks mõeldud oad on aga väga mõru maitsega, eriti kui espresso on kontsentreeritud või ilma täiendavate koostisosadeta. Kibeduse saab tasakaalustada piima või vee lisamisega.

Espressot toodetakse rõhu all, kohvi aga iseenesest ilma rõhuta. Mõiste „espresso” viitab juba iseenesest meetodile, mitte konkreetsele oa tüübile.
Teine erinevus on ettevalmistamine. Espressot valmistatakse tavaliselt spetsiaalsete masinate abil, mida nimetatakse "espressomasinateks". Kohvi saab valmistada ka kohvimasinaga. Kuid mõlemad masinad annavad erineva maitse- ja kontsentratsioonitaseme.

Erinevus on ka joogi õhkkonnas ja suuruses. Espressot krediteeritakse kohvikulaadses või lõõgastavas õhkkonnas, samal ajal kui kohv annab praktilisema ja töökohasema atribuudi. Espresso tähendab ka isikupärasemat kogemust.
Espresso on ka paljudes suurustes südamlik ja seda valmistab tavaliselt barista - kohvi ja muude kofeiiniga toodete valmistamise spetsialiseerunud inimene.

Kokkuvõte:
1. Kohviubade ja espressoubade vahel pole vahet. Kohvioad on olemas ja need on kohvitehase oad, mida saab kasutada kohvi või espresso tootmiseks. Mõistet “espresso” kasutatakse konkreetse kohvi tüübi konkreetse meetodi ja valmistamise kirjeldamiseks. Tõlgendust võib sel juhul kasutada kui „kohvi valmistamiseks kasutatavaid ube” ja „espresso tootmiseks kasutatavaid ube”.
2. Nii kohvi kui ka espresso jaoks kasutatavad kohvioad võib jagada kolme tüüpi: Arabica, Robusta ja Liberica. Kahte esimest tüüpi kasutatakse konkreetse segu valmistamiseks sageli koos erinevates kontsentratsioonides.
3. Kohvi valmistamiseks kasutatud oad röstitakse teatud aja jooksul teatud aja jooksul. Pärast röstimist jahvatatakse nad jämedalt. Samal ajal röstitakse espresso jaoks mõeldud ube kauem ja kõrgemal temperatuuril, vabastades õlid ja kontsentreerituma maitse. Röstitud oad jahvatatakse edasi peeneks pulbriks.
4. Espresso on kohvi erivorm, mille valmistajaks on tavaliselt barista ja mida pakutakse sageli paljude segudena. See tähendab lõõgastavat ja kohvikulaadset keskkonda. Teisest küljest nähakse kohvi sageli töökoha praktilise joogina.

Viited